Marta Fort se prueba en la cocina antes del debut más caliente de su carrera

Lo conocí a Diego, un mozo de un bodegón de la calle Corrientes que me dijo al pasar: "Mirá, si la Marta se pone frente a una hornalla con las ganas que le pone a todo, va a romperla". Y la verdad es que, después de escucharla durante una hora larga, uno se queda con esa misma sensación: que esta chica, hija de quien fue uno de los grandes showmen de la farándula argentina, se está preparando como si fuera a debutar mañana mismo en un escenario mucho más exigente que cualquier teatro de la calle Corrientes.

Un entrenamiento con público y salero a mano

Porque el debut de Marta Fort en MasterChef Celebrity no es un capricho de celebrity de turno ni un pase rápido por la pantalla: es un proyecto que la tiene ocupada desde hace varias semanas con una rutina que, créanme, suena bastante exigente incluso para alguien acostumbrada a manejarse en vivo. La chica toma clases privadas con un chef todos los días, sí, todos los días, y después lleva lo que cocina a su propia mesa, donde la esperan diez invitados que funcionan como jurado de prueba. "Reúno a diez personas, les sirvo lo que practiqué y escucho qué les pareció", contó, con esa mezcla de timidez y decisión que se le nota cuando habla de los temas que le importan de verdad.

Carne, pollo al verdeo y el miedo a Betular

En esas pruebas ya desfilaron algunos platos que, a esta altura, son casi su marca registrada fuera de la cocina: pollo al verdeo y, sobre todo, carnes, que es el rubro donde ella misma reconoce sentirse más cómoda. De hecho, cuando le preguntaron con qué receta pensaba plantarse frente a las cámaras del programa, la respuesta salió rápida: una entraña, su comida preferida desde que tiene memoria. "Quiero llevar lo que conozco de toda la vida", dijo, y uno entiende que esa es también la manera que eligió para no llegar en patas al primer envío.

• Clases diarias con un chef privado para ajustar punto, temperatura y cantidad de sal.
• Cenas de prueba con diez invitados que funcionan como jurado previo y le marcan errores.
• Platos ya ensayados: pollo al verdeo y distintas carnes como especialidad personal.
• Receta elegida para su presentación familiar: entraña, su comida de la infancia.
• Confesión sobre los nervios: "Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo".

El streaming, el teatro y la sombra de las estatuas

Lo más interesante de la charla, al menos para mí que la sigo desde hace rato, es que esta preparación llega en un momento particular de su vida profesional. Marta ya conduce un programa de streaming donde hace entrevistas, propone temas y, según contó, evalúa la posibilidad de cocinar al aire. Ahí se le nota algo que no es nuevo pero que se va afirmando: la chica se está animando a ocupar distintos lugares en la pantalla, sin casarse con uno solo. Y agregó un dato que me llamó la atención, porque tiene que ver con esa avenida Corrientes que para mí, cada vez que paso, sigue siendo el termómetro de lo que pasa en la escena nacional: dijo que le gustaría probar suerte en el teatro, un ámbito que conoce de toda la vida por las temporadas de su padre, Ricardo Fort, aunque reconoció que tiene muy poca formación actoral y que todavía está dando los primeros pasos.

Los nervios del debut y la frase que se lleva uno a casa

Ahora bien, no todo es entusiasmo puro: cuando le plantearon la posibilidad de recibir los comentarios de Maru Botana, Germán Martitegui y Damián Betular, tres nombres que a cualquier cocinero amateur le tiemblan las piernas, Marta Fort fue sincera y dijo lo que muchos sentirían en su lugar: "Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo". Lo dijo con una media sonrisa, como si todavía no terminara de creerse que va a estar parada frente a esos tres con un plato propio. Y esa mezcla entre el susto y las ganas es, a mi entender, lo que hace que uno le crea: no es una celebrity que va a la cocina de paseo, es alguien que se está jugando algo propio y que, por lo que contó, se entrena como si ya hubiera firmado el contrato con el canal.

“Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo.”Marta Fort