Qué puede revelar la insulina cuando la glucosa está en valores normales

Recibir un análisis de glucosa dentro de los valores esperados suele traer alivio. Sin embargo, el médico Mark Hyman advierte que ese resultado no cuenta toda la historia: una persona puede mantener el azúcar en sangre en niveles normales y, al mismo tiempo, tener la insulina elevada.

En la resistencia a la insulina, el organismo necesita que el páncreas produzca más cantidad de esa hormona para sostener estable la glucosa. Según explicó Hyman, este esfuerzo puede prolongarse durante años antes de que el análisis de glucosa muestre una elevación.

Qué información aporta la insulina en ayunas

La hemoglobina A1C, que muestra el promedio de glucosa de los últimos dos o tres meses, tampoco permite descartar por sí sola la resistencia a la insulina. Por eso, Hyman propone sumar la medición de insulina en ayunas a los controles habituales, ya que no suele formar parte de los estudios anuales de rutina.

También puede ser útil prestar atención a lo que ocurre después de comer. Que la glucosa aumente tras una comida es esperable, pero la intensidad de esa suba y el tiempo que tarda en volver a su nivel previo dependen de factores como las porciones, los alimentos elegidos, la actividad física, el descanso, el estrés y la genética.

Hábitos que pueden ayudar

Para disminuir el impacto de las comidas sobre la glucosa, Hyman aconsejó dar prioridad a las verduras, las proteínas, la fibra y las grasas saludables, como las presentes en la palta, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas. También sugirió reducir el consumo de azúcar y almidones.

Entre sus recomendaciones incluyó caminar de diez a veinte minutos después de comer, realizar ejercicios de fuerza y actividad aeróbica, además de cuidar el descanso y trabajar sobre el manejo del estrés. Ante dudas sobre los resultados de un análisis o la necesidad de otros estudios, consultar al médico permite evaluar cada situación de manera individual.

Teresa Leiva, Sociedad y salud.