Verduras, carnes y bebidas empujaron los precios en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

El arranque de septiembre de 2026 volvió a colocar a los alimentos en el centro de la dinámica de precios. Verduras, carnes y bebidas se ubicaron entre los rubros con mayores subas o mayor incidencia en los relevamientos que difundieron las consultoras privadas durante la tercera semana del mes. En paralelo, las estimaciones para el índice general de precios de septiembre oscilaron entre 1,8% y 2%, por encima del 1,7% registrado en agosto.

Las verduras lideraron las subas de los últimos treinta días

En la comparación de las últimas cuatro semanas, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las verduras, el incremento más alto dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. Las frutas quedaron en segundo lugar, con un aumento del 4,3% en ese mismo período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, lo que confirmó la tendencia alcista del rubro.

Las carnes tuvieron un peso decisivo en la medición semanal de LCG: aumentaron 1,1% y aportaron la mitad del incremento total de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en identificar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su propio relevamiento.

Bebidas y panificados, con incidencia creciente

Cuando se observa un período más prolongado, las bebidas ganaron protagonismo. El informe de LCG acumuló un aumento mensual del 9,3% para esa categoría y atribuyó a las bebidas el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana de septiembre, las bebidas avanzaron 0,8% y los panificados, 0,7%.

• Analytica: suba semanal de alimentos y bebidas de 0,7%; en cuatro semanas, verduras +12,6%, frutas +4,3%, carnes y derivados +0,9%, aceites, grasas y mantecas +0,6%.
• LCG: suba semanal de alimentos y bebidas de 0,6%, con carnes +1,1% (aportaron la mitad del incremento) y verduras +2,3%; bebidas acumularon +9,3% en el mes y representaron el 70% de la suba promedio de alimentos en cuatro semanas; panificados +0,7% en la semana.
• EconViews: suba de alimentos de 1,1% en la semana, con carnes y derivados como principal componente, según Alejandro Giacoia.
• Estimaciones de inflación general de septiembre: Analytica 2%, EconViews 1,8%, frente al 1,7% de agosto.

En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados subieron 0,9%, en línea con una suba más moderada que la registrada por verduras y frutas. Aceites, grasas y mantecas avanzaron 0,6%, un ritmo menor pero sostenido dentro de la canasta de Analytica.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%, mientras que EconViews registró 1,1% en alimentos. De acuerdo con LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos en la categoría. Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales siguen siendo estimaciones: si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de agosto.