Ximena Sáenz suma un ciclo grabado de tartas en elGourmet y prepara una tercera sede de Casa Sáenz

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su trayectoria televisiva. El ciclo «Las tartas de Ximena» se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30, con la idea de mostrar el universo de la tarta paso a paso. Después de más de quince años frente a las cámaras, la cocinera vuelve a la pantalla con un formato que, según explicó, se construye como se arma un libro de cocina.

Cómo se organizó el contenido

El ciclo tiene 16 capítulos, lo que implicó desarrollar 32 recetas diferentes. La productora del canal fue la que originó la propuesta. Para ordenar el material, el equipo armó un «tablero de comandos» con post-its que contienen las recetas de cada programa, dispuestos de forma tal que la variedad quedara asegurada. La consigna era que ninguna receta repitiera vegetales, quesos ni fiambres.

Sáenz remarcó que el grabado le permite algo que los programas en vivo no le daban. Como el formato es pregrabado, se puede mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas de antemano. Según contó, esa diferencia fue una de las que más valoró al empezar en el canal.

Pensado para toda Latinoamérica

Como el programa se distribuye en toda Latinoamérica, el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solamente para el paladar argentino. La intención fue que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para público de distintos países.

Una tercera sede en Villa Devoto

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Hoy las dos sedes existentes ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón.

Durante este año también participó como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esta última experiencia destacó que vio a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, usando cuchillos y fuego, algo que interpretó como un indicador del interés que despierta la gastronomía en las generaciones más jóvenes.