El Niño empuja la carne hacia arriba y la energía hacia abajo: el doble efecto que llega a fin de año

Las lluvias acumuladas sobre el litoral argentino durante las últimas semanas y el precio del día en góndola componen, según el material relevado, la fotografía más inmediata de un fenómeno que combina buenas y malas noticias para el bolsillo. La crecida histórica del río Paraná, con caudales que superaron los 26.300 metros cúbicos por segundo —un volumen equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo, según la fuente técnica consultada—, ya obligó a abrir las compuertas del vertedero principal de la represa de Yacyretá y dejó alrededor de 500 evacuados en Corrientes, donde el río se proyecta por encima de los siete metros frente a la capital provincial. Los especialistas advierten que lo peor todavía no llegó: el torrente demorará unos veinte días en alcanzar el Delta.

Carne: subas de hasta 10% antes de las Fiestas

Para quien hace las compras, el impacto más concreto está en los cortes vacunas. El mercado anticipa aumentos de hasta 10% antes de las Fiestas, en un escenario de oferta ajustada desde hace meses. En el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca ya habían subido alrededor de 1% en un solo mes. El dato importa porque los alimentos y bebidas representan el 23,4% del índice de precios al consumidor, y la carne sola explica entre el 7% y el 13% de ese rubro según la región. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar incrementos son acotados, aunque la presión sobre los precios existe y se proyecta hacia diciembre.

Energía: la hidroeléctrica toma la delantera

En sentido contrario opera el segmento eléctrico. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema eléctrico argentino. Más generación hidro implica menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería reducir el costo de generación. La contrapartida técnica, de acuerdo con datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas.

El balance en el campo: más soja y maíz, pero con logística bajo alerta

En el campo, el balance resulta más complejo. En las quince campañas con El Niño registradas desde la campaña 1980/81, la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%, según los registros históricos. Sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas —cifra difundida por la Bolsa de Comercio de Rosario—, el desvío positivo típico de los años Niño podría sumar unas siete millones de toneladas. Más producción agrícola suele traducirse, con rezago, en mayor oferta de alimentos y menor presión sobre los precios.

• Paraná: caudal superior a 26.300 metros cúbicos por segundo y compuertas abiertas en Yacyretá.
• Corrientes: alrededor de 500 evacuados y río proyectado por encima de los siete metros.
• Carne vacuna: subas de hasta 10% esperadas antes de las Fiestas, con cortes que ya habían trepado 1% en un mes según el INDEC.
• Energía: mayor despacho hidroeléctrico, la fuente más barata del sistema, con menor uso de centrales térmicas.
• Cosecha 2026/27: la Bolsa de Comercio de Rosario proyecta 155,8 millones de toneladas, con unplus cercano a siete millones por el efecto Niño.
• Riesgo: inundaciones prolongadas pueden afectar la logística y encarecer los fletes en las próximas semanas.

Para el productor, la semana que viene estará marcada por esa doble lectura: del lado de los precios, decisiones de venta o retención de hacienda a la espera de un repunte en diciembre; del lado del cultivo, planificación de logística y seguros frente a eventuales caminos anegados, mientras se confirma si el desvío positivo de rinde finalmente se traduce en más toneladas en los acopios.