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Jamaica se abre al turista argentino con una agenda que combina naturaleza, aventura y cultura
Maximiliano Galarza ·
Maximiliano Galarza
Río y puerto
Vive en Barranqueras y cubre el puerto, el río Paraná, las crecientes, la bajante y la pesca desde hace diecisiete años. Técnico en Navegación por la UTN Resistencia, mide el río con la misma regla que los pescadores del barrio Vélez Sarsfield. Escribe sin apuro, como corre el agua.
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Achuras en la previa del asado: cómo calcular la cantidad justa sin quedarse corto ni pasarse de largo
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Donde la pizza al corte todavía se come de parado: seis mostradores porteños que resisten desde hace décadas
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Coquito, el reducto de Belgrano 92 que alimenta al paso desde hace siete décadas
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La tarta de zapallitos, esa costumbre de mesa que se gana la pelea contra la humedad
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Pipa, el balneario brasileño que los surfistas despertaron y donde los delfines todavía se acercan a comer
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El flan de café que se gana la mesa con pocos ingredientes y un baño maría bien medido
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Buche al paso: la sanguchería del puesto 45 que amasa su propio pan a la leña y vende cien sándwiches por día
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Islas Caimán: el Caribe donde las mantarrayas se dejan tocar y el tiempo pasa distinto
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Dos clásicos en un solo postre: cheesecake con una costra crujiente y dorada
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Un vuelo que duró cinco meses: LATAM deja sin escala a Neuquén y Santiago y la Patagonia ya mira a Brasil
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El oeste neuquino suma tres pasos pavimentados hacia Chile y se anota un corredor bioceánico de 750 kilómetros
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